Технология формировки молодых кустов винограда

Обрезка и формировка в первый год

В первый год роста после высадки растущие побеги подвязывают, не пасынкуют и не чеканят до окончания их роста (конец сентября - начало октября). Чем больше будет побегов и пасынков, тем сильнее будет заложена корневая система куста. Далее невызревшую лозу обрезают, в таком виде куст оставляют до опадения листьев и наступления первых заморозков.

С первыми заморозками выполняют предварительную обрезку куста для его формировки. Необходимо обрезать слабые побеги и все пасынки, оставив 1-2 сильных побега. На кустах, высаженных из стаканчиков, при сильном росте можно оставить не более 3 вызревших пасынков для первого урожая (не более трех гроздей на кусте). При слабом росте куста можно оставить один пасынок для одной грозди или вообще не нагружать урожаем. В таком виде куст готовят к укрытию на зиму.

Обрезка и формировка на второй год

Весной, после открытия кустов и окончания сокодвижения, проводят окончательную обрезку, формируя в зависимости от выбранного способа выращивания (на арке, одно- или двухплоскостной шпалере).

Более подробно о разновидностях формировки кустов винограда Вы можете прочитать перейдя по ссылке.

В западных и северных районах Украины выращивание на арках нежелательно, так как трудно снять с арки и уложить для укрытия многолетние штамбы. Кусты в Суровые зимы при сильных морозах  гололеде будут вымерзать. В восточных и южных районах на арках возможно выращивать сорта с морозоустойчивостью 25-28 градусов (столово-технические и технические). Но даже в южных районах при таких зимах, как в 1997-1998 и 2005-2006 годах, кусты на арках погибли. Кусты, выращиваемые на шпалерах и укрытые на зиму, перезимовали без потерь. Отсюда делайте вывод, каким способом выращивать.

Окончательную обрезку молодого куста на формировку проводят следующим образом. После окончания сокодвижения на кустах, выросших из черенка или однолетнего укоренившегося саженца, срезают прирост, оставив для роста самые нижние глазки на надземном штамбе:

• для выращивания на арке — 3 глазка;
• для выращивания на одноплоскостной шпалере — 2 глазка,
• на двухплоскостной шпалере — 4.

Из них будут формироваться рукава. На кустах, высаженных из стаканчиков (при сильном росте), оставляют по одному глазку на трех пасынках для первого урожая и 2-4 самых нижних глазка на надземном штамбе для формировки рукавов (в зависимости от способа выращивания). Остальные глазки ослепляют. На кустах слабой силы роста, высаженных из стаканчиков, оставляют один глазок на одном пасынке или вообще удаляют пасынки (без урожая).

Кусты выросшие из черенка или однолетнего саженца

В процессе роста побегов для формирования рукавов на кустах, выросших из черенка или однолетнего саженца, побеги подвязывают к проволоке и пасынкуют до 10 июля. С 10 июля все растущие пасынки оставляют, и побеги не подлежат чеканке до конца сентября - начала октября (в северных районах Украины, возможно, и раньше). В конце сентября — начале октября всю невызревшую лозу обрезают, происходит окончательное вызревание лозы до опадения листьев и наступления первых заморозков.

Кусты высаженные из стаканчиков

На кустах, высаженных из стаканчиков, после подвязывания рукавов на первой проволоке оставляют два глазка выше первой проволоки, и побег чеканится. Это вызовет бурный рост пасынков по всему рукаву. В дальнейшем на нем удаляют все пасынки за исключением одного ниже первой проволоки и двух пасынков выше проволоки, чтобы вызвать их быстрый и сильный рост. Пасынок, оставленный ниже проволоки, и первый из двух пасынков, оставленных выше, после предварительной обрезки осенью станут в следующем году сучком замещения и плодовой стрелкой. Второй из оставленных над проволокой пасынок (продолжение точки роста рукава) продолжает рост до конца сентября (с последующей чеканкой) и при появлении вторичных пасынков пасынкуется совместно с формируемым сучком замещения и плодовой стрелкой до 10 июля. Таким образом, на кустах, высаженных из стаканчиков, в следующем году уже будет сформирован плодовый кордон на первой проволоке. В следующем году на этом же рукаве и таким же образом будет формироваться сучок замещения и плодовая стрелка на 2-й проволоке без оставления точки роста на третью проволоку.

Кусты формируемые из однолетних саженцев

На кустах, формируемых из однолетних саженцев, весной следующего года после окончательной обрезки на каждом рукаве оставляют по два глазка выше первой проволоки и один ниже, из них будут формироваться сучок замещения и плодовая стрелка на первой проволоке, а также точка роста на вторую проволоку. Вторая проволока формируется на третьем году роста куста. 

На кустах, выращенных из стаканчиков вторая проволока формируется — на второй год роста, когда будут сформированы сучок замещения и плодовая стрелка на второй проволоке (на каждом рукаве куста). А на кустах, высаженных из однолетних саженцев, — на третьем году роста (на шпалерах плодовые кордоны должны быть только на 1-й и 2-й проволоке при высоте шпалеры 2,2 м, остальные 3,4 и 5 проволоки служат для подвязывания сучков замещения и плодовых побегов в вертикальном положении).

Для кустов, формируемых на арке, первый плодовый кордон (сучок замещения и плодовая стрелка) формируется со второй проволоки и далее на 4-й, 6-й и т. д., в зависимости от высоты арки, но не более чем по одному кордону на рукаве за один год роста куста.

Формировка куста закончена

Но после первого плодоношения кустов из стаканчиков на втором году роста, а кустов из однолетних саженцев на третьем году роста плодовая стрелка выше первой проволоки на втором году роста и выше второй на третьем году роста обрезается полностью (при предварительной обрезке куста осенью). В следующем году плодовое звено будет сформировано из двух побегов на сучке замещения ниже 1-й или 2-й проволоки. При этом глазок ниже 1-й проволоки (будущее плодовое звено) на первом году роста должен быть направлен к наружи от середины куста. Плодовое звено, формируемое на рукаве на второй проволоке, должно быть направлено в середину куста. Аналогично все формируется и на арке.