Соя. Полезная информация

0 1063 Спасибо, полезная статья +0
Соя. Полезная информация

 О ней сейчас не говорит только ленивый. Это она способна прокормить целые народы, и в странах Востока это давно поняли. С таким перенаселением, как там, без сои просто не выжить. А ведь живут и процветают!

Ценнейший белковомасличный продукт, соя у китайцев занимает второе место по востребованности после риса. Ее едят в вареном, тушеном, сушеном и проращенном виде, консервируют. Да что там говорить: более 300 видов продуктов из сои присутствуют только в обиходной кулинарии! Из соевой муки в смеси с пшеничной можно печь хлеб и печенье, готовить лапшу и другие макаронные изделия; молоко, кефир, сливки, сметану, творог, масло тоже из сои можно приготовить; котлеты, омлеты, салаты, паштеты, соусы. Согласна, что многие из перечисленных блюд окажутся достаточно сложными в приготовлении. Но при желании все можно сделать: сейчас столько специальной литературы по этому вопросу, что глаза разбегаются. А хотите, предложу прямо сейчас меню соевого обеда, и оно будет элементарно простым.

Для начала давайте запомним «железное» правило: сою перед приготовлением нужно вымачивать 8- 12 часов, меняя воду, чтобы сошла тончайшая пленочка, а вместе с ней и несколько неприятный привкус. Для отваривания зерна нужно брать сои и воды 1:3 и варить на слабом равномерном огне.

Второе правило. Для получения проростков зерно замачивается на сутки в мягкой воде, чтобы она покрыла его на четыре пальца, промывается и раскладывается на подносе в один слой, накрывается влажной тканью. Трое-четверо суток поднос нужно регулярно сбрызгивать. Когда проростки поднимутся на 5 см, их нужно промыть, снять пленки, ошпарить кипятком, охладить.

И, наконец, третье. Для получения муки очищенное от примесей зерно нужно в течение 15 минут обдавать крутым паром, высушить и смолоть в кофемолке ровно столько, сколько вам нужно сегодня (а то прогоркнет - в ней жира много).

Спасибо, полезная статья +0

Еще из раздела Овощи
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • таня (видео) (Коммен
  • Нина Большое спасибо. Очень полезная информация, описана не только традиционная посадка, а и посадка саженцев из контейнеров. Хорош стиль изложения: кратко и понятно. И еще понравилось, что используются всегда имеющиеся в каждом дачном хозяйстве материалы и удобрения, ничего для посадки докупать не надо. Удачи!
  • Евгения Иванова Комнатные цветы создают особую атмосферу в помещении, поэтому надо отнестись к этому серьезно. Можно выбрать совсем неприхотливое растение, или такое, которому важно, где планируете он будет стоять - солнечная сторона или нет. Если не разбираетесь - консультант питомника вам поможет. Зная эти нюансы, вы можете смело выбрать и купить комнатные растения в питомнике растений хога.ру https://hoga.ru/catalog/domashnie_tsvety/ В качестве не сомневайтесь, характеристики отличные, покупала сама много раз.
  • Жанна Мы недавно купили участок в Подмосковье, закончили строительство дома и решили начать заниматься посадкой плодовых. Купить саженцы плодовых деревьев решили в питомнике растений Хога.ру https://hoga.ru/catalog/derevya_plodovye/ , там цены очень низкие и огромный ассортимент отборных саженцев различных плодовых деревьев. С целью сохранности при транспортировке, заказывали доставку до дома. Очень оперативно доставили в отличном виде.
  • Жанна Мы недавно купили участок в Подмосковье, закончили строительство дома и решили начать заниматься посадкой плодовых. Купить саженцы плодовых деревьев решили в питомнике растений Хога.ру https://hoga.ru/catalog/derevya_plodovye/ , там цены очень низкие и огромный ассортимент отборных саженцев различных плодовых деревьев. С целью сохранности при транспортировке, заказывали доставку до дома. Очень оперативно доставили в отличном виде.
  • Ольга Листья тополя не ядовиты, а просто долго не перегнивают, т. к в них много дубильных веществ. Поэтому они не очень желательны для компостирования.
  • Евгения Действительно растут очень медленно,а вот всхожесть семян замечательная,много уже вырастила саженцев Гинкго ))и зачем ждать 20-30 лет если применяют в лечебных целях лисьтя))
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru