Что можно приготовить из сои

0 963 Спасибо, полезная статья +1
Что можно приготовить из сои

Приготовим, например, суп, отлично утоляющий голод. Для этого предварительно замоченные 100 г зерна сои отварим до готовности в 1 л воды и заправим поджаренным на растительном масле до золотистого цвета лучком с пшеничной (или соевой) мукой (десертная ложка). За 2-3 минуты до снятия с огня супчик нужно посолить, положить зелень и чесночок.

На второе можно подать драники. Из хорошо разваренного зерна приготовим пюре (через мясорубку или в блендере) - 200 г, добавим к нему 200 г натертого сырого картофеля, 2 яйца, соль. Обжарим драники в разогретом растительном масле, как и картофельные, более знакомые нам. Вот только в соевых драниках белка ровно в 20 раз больше, чем в картофельных, зато углеводов вдвое меньше, что важно для диабетиков.

Для легкого завтрака или ужина с отваренными соевыми зернами можно приготовить винегрет, любой салатик. Но лучше, чем салат из проростков, придумать сложно. Нужно взять, к примеру, 200 г ошпаренных и охлажденных проростков, измельчить их и добавить пару-тройку очищенных и порезанных мелкими кубиками яблок, несколько отварных морковок, посолить, заправить майонезом или несладким йогуртом, зеленью. А вообще, экспериментируйте, добавляйте разные овощи, варьируйте заправки. Можно и яйцо с солеными огурчиками, и картофель добавлять к проросткам, и зеленый лучок.

Десерты

На десерт испеките бисквит. По стакану соевой и пшеничной муки, 3/4 стакана воды, три яйца, щепотку соли, немного лимонной цедры, замесите тесто и выпекайте, как обычный бисквит. А к бисквиту подайте соевый кофе. Причем полная иллюзия натурального кофе сохранится, если вы прямо при присутствующих будете молоть предварительно подготовленные зерна в кофемолке и заваривать порошок в турке - все, как обычно. А чтобы не было специфического «горохового» привкуса, зерна нужно готовить особым способом: 12 часов вымачивать, затем 2- 3 минуты бланшировать в кипятке, сушить и обжаривать на противне в духовке (или на сковороде на плите - это уж как привыкли).

Вот вам возможности сои в кулинарии. А еще можете разнообразить меню запеканками, овощными рагу, зразами, котлетками и другими фантазиями. Если будете печь хлеб (пополам с пшеничной мукой, но не менее 20% соевой), то учтите такой факт: по питательности 500 г соевой муки приравниваются к 40 куриным яйцам или к 1,5 кг говядины. Так что пообедать можно и одним ломтиком свежего хлеба и насытиться! И все наше горе в том, что мы привыкли «набивать» желудок, нам, видите ли, объем еды нужен.

Спасибо, полезная статья +1

Еще из раздела Овощи
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • Зинаида А еще можно избавиться от медведки с помощью отпугивателей кротов. Мой ультразвуковой sititek был установлен против землеройки, а заодно и от медведки избавил даже быстрее, чем от основного вредителя.
  • Разиль Текст Группа: Посетители Комментариев: 3 Публикаций: 1 Зарегистрирован: 25.02.2017 Принимаю заказы на клубни чуфы. Растение красивое и самое главное полезное. При правильной агротехнике даёт хороший урожай. Желающих просьба писать на почту amitow2014@yandex.ru. Цена специальная: антикризисная. Тем кто не знаком с агротехникой, вышлю на электронный адрес книгу по чуфе. Автор книги учёный, который занимается этой культурой уже не одно десятилетие.
  • Ренат http://arborist-mo.ru/ отличный сервис для очистки участка от деревьев.Парни работаю на ура,качество на высоте.Проверенно на лично опыте
  • Мария Если вам нужно очистить ваш участок от не нужных деревьев или провести санитарную обрезку, к вашему вниманию этот сайт http://arborist-mo.ru/ Парни на отлично справляются со своей работой, качество на высоте, проверенно на себе. Советую
  • Renat3434 http://arborist-mo.ru/ отличный сервис для очистки участка от деревьев
  • марьяна да очень хочется избавится от морщин но чтото одолевают сомнения
  • Людмила Очень плохо, что в \"Садах России\" в каталогах практически не указывают высоту кустов томатов. То, что указано на пакетиках не соответствует действительности. Не могу найти высоту куста Самородок и много других.
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru