Что можно приготовить из сои

0 1759 Спасибо, полезная статья +1
Что можно приготовить из сои

Приготовим, например, суп, отлично утоляющий голод. Для этого предварительно замоченные 100 г зерна сои отварим до готовности в 1 л воды и заправим поджаренным на растительном масле до золотистого цвета лучком с пшеничной (или соевой) мукой (десертная ложка). За 2-3 минуты до снятия с огня супчик нужно посолить, положить зелень и чесночок.

На второе можно подать драники. Из хорошо разваренного зерна приготовим пюре (через мясорубку или в блендере) - 200 г, добавим к нему 200 г натертого сырого картофеля, 2 яйца, соль. Обжарим драники в разогретом растительном масле, как и картофельные, более знакомые нам. Вот только в соевых драниках белка ровно в 20 раз больше, чем в картофельных, зато углеводов вдвое меньше, что важно для диабетиков.

Для легкого завтрака или ужина с отваренными соевыми зернами можно приготовить винегрет, любой салатик. Но лучше, чем салат из проростков, придумать сложно. Нужно взять, к примеру, 200 г ошпаренных и охлажденных проростков, измельчить их и добавить пару-тройку очищенных и порезанных мелкими кубиками яблок, несколько отварных морковок, посолить, заправить майонезом или несладким йогуртом, зеленью. А вообще, экспериментируйте, добавляйте разные овощи, варьируйте заправки. Можно и яйцо с солеными огурчиками, и картофель добавлять к проросткам, и зеленый лучок.

Десерты

На десерт испеките бисквит. По стакану соевой и пшеничной муки, 3/4 стакана воды, три яйца, щепотку соли, немного лимонной цедры, замесите тесто и выпекайте, как обычный бисквит. А к бисквиту подайте соевый кофе. Причем полная иллюзия натурального кофе сохранится, если вы прямо при присутствующих будете молоть предварительно подготовленные зерна в кофемолке и заваривать порошок в турке - все, как обычно. А чтобы не было специфического «горохового» привкуса, зерна нужно готовить особым способом: 12 часов вымачивать, затем 2- 3 минуты бланшировать в кипятке, сушить и обжаривать на противне в духовке (или на сковороде на плите - это уж как привыкли).

Вот вам возможности сои в кулинарии. А еще можете разнообразить меню запеканками, овощными рагу, зразами, котлетками и другими фантазиями. Если будете печь хлеб (пополам с пшеничной мукой, но не менее 20% соевой), то учтите такой факт: по питательности 500 г соевой муки приравниваются к 40 куриным яйцам или к 1,5 кг говядины. Так что пообедать можно и одним ломтиком свежего хлеба и насытиться! И все наше горе в том, что мы привыкли «набивать» желудок, нам, видите ли, объем еды нужен.

Спасибо, полезная статья +1
загрузка...
Еще из раздела Овощи
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • Саня Каркасы здесь немного отличаются от основных? смотрите тут http://novateplica.com.ua/
  • Александр Самый первый производитель в Украинеэто здесь http://teplicanova.com.ua/
  • Ара Это правда - http://sad-dacha-ogorod.com/
  • римма размножение дЕлением
  • Влад Интересная статья. А как на счет обогрева дач и загородных домов и коттеджей тепловыми насосами? Как быстро они окупаются при реалиях коммуналки в Киеве и Украине. Кстати, с компанией Тепло кто-то имел дело, они хорошие специалисты? Эти таблички реальные? https://teplovyenasosy.com.ua/stoimost/
  • ИмяАнатолий Двойной суперфосфат? Ведь это разные вещи с одинарным, напишите пожалуйста.
  • Олег Киев 5 В отношении ПВА - поддерживаю Вас. Белил деревья с добавлением ПВА опрысктвателем, негативных результатов для деревьев не заметил. Брызги на стене дачи держались года три. Эффект на лицо.
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru