Что можно приготовить из сои

0 844 Спасибо, полезная статья +1
Что можно приготовить из сои

Приготовим, например, суп, отлично утоляющий голод. Для этого предварительно замоченные 100 г зерна сои отварим до готовности в 1 л воды и заправим поджаренным на растительном масле до золотистого цвета лучком с пшеничной (или соевой) мукой (десертная ложка). За 2-3 минуты до снятия с огня супчик нужно посолить, положить зелень и чесночок.

На второе можно подать драники. Из хорошо разваренного зерна приготовим пюре (через мясорубку или в блендере) - 200 г, добавим к нему 200 г натертого сырого картофеля, 2 яйца, соль. Обжарим драники в разогретом растительном масле, как и картофельные, более знакомые нам. Вот только в соевых драниках белка ровно в 20 раз больше, чем в картофельных, зато углеводов вдвое меньше, что важно для диабетиков.

Для легкого завтрака или ужина с отваренными соевыми зернами можно приготовить винегрет, любой салатик. Но лучше, чем салат из проростков, придумать сложно. Нужно взять, к примеру, 200 г ошпаренных и охлажденных проростков, измельчить их и добавить пару-тройку очищенных и порезанных мелкими кубиками яблок, несколько отварных морковок, посолить, заправить майонезом или несладким йогуртом, зеленью. А вообще, экспериментируйте, добавляйте разные овощи, варьируйте заправки. Можно и яйцо с солеными огурчиками, и картофель добавлять к проросткам, и зеленый лучок.

Десерты

На десерт испеките бисквит. По стакану соевой и пшеничной муки, 3/4 стакана воды, три яйца, щепотку соли, немного лимонной цедры, замесите тесто и выпекайте, как обычный бисквит. А к бисквиту подайте соевый кофе. Причем полная иллюзия натурального кофе сохранится, если вы прямо при присутствующих будете молоть предварительно подготовленные зерна в кофемолке и заваривать порошок в турке - все, как обычно. А чтобы не было специфического «горохового» привкуса, зерна нужно готовить особым способом: 12 часов вымачивать, затем 2- 3 минуты бланшировать в кипятке, сушить и обжаривать на противне в духовке (или на сковороде на плите - это уж как привыкли).

Вот вам возможности сои в кулинарии. А еще можете разнообразить меню запеканками, овощными рагу, зразами, котлетками и другими фантазиями. Если будете печь хлеб (пополам с пшеничной мукой, но не менее 20% соевой), то учтите такой факт: по питательности 500 г соевой муки приравниваются к 40 куриным яйцам или к 1,5 кг говядины. Так что пообедать можно и одним ломтиком свежего хлеба и насытиться! И все наше горе в том, что мы привыкли «набивать» желудок, нам, видите ли, объем еды нужен.

Спасибо, полезная статья +1

Еще из раздела Овощи
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • Diana Семена надо покупать у проверенных производителей, тогда проблем не будет http://uagorod.com.ua/ovoshhi/perec/
  • Евгений \"...но не в коем случаи этот гриб нельзя сушить,..\" Почему?
  • Юлия Всем доброго времени суток! Хочу всем огородникам посоветовать делать закупки семян в интернет-магазине БашАгроПласт. Первый раз я заказывала там парник для огорода и решила сразу купить семена томатов и огурцов. Очень понравился сорт томатов \"Бычье сердце\". Честно говоря, я даже не надеялась, что у меня что-то взойдет. Но почти все семена взошли и получился хороший урожай.
  • Эвелина \"Скинадо\" урожайный сорт гороха, у него растянутый период плодоношения и он долго не стареет http://uagorod.com.ua/ovoshhi/goroh/
  • Марго Наверное проще купить пакетированные семена баклажанов у проверенных производителей http://uagorod.com.ua/ovoshhi/baklazhan/
  • UAgorod.com.ua/ovoshhi/arbuz/ \"Борчанский\" очень вкусный сорт и почти без косточек...
  • Помидор Байкал ЭМ- это микробиологического удобрения, которое: Повышает урожайность в 2 – 5 раз Ускоряет сроки созревания на 10 – 15 дней Повышает содержание витаминов и каротина в плодах Вдвое увеличивает сроки хранения овощей и фруктов Снижает содержание нитратов в плодах Ускоряет образование гумуса Переводит почвенные микро- и макроэлементы в легкоусвояемые формы Преобразует органические отходы в эффективные удобрения Устраняет неприятные запахи, возникающие при гниении органики Удобрение Байкал ЭМ-1 подходит и для обработки семян (клубней), и для обработки растений. В первом случае нужно замочить рассадный материал в течение пары-тройки часов, а затем помещать его в почву. Полезные компоненты препарата обеззараживают семена и повышают всхожесть. Попав в грунт, они создают очаг микробиологической активности.
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru