Что можно приготовить из сои

0 1235 Спасибо, полезная статья +1
Что можно приготовить из сои

Приготовим, например, суп, отлично утоляющий голод. Для этого предварительно замоченные 100 г зерна сои отварим до готовности в 1 л воды и заправим поджаренным на растительном масле до золотистого цвета лучком с пшеничной (или соевой) мукой (десертная ложка). За 2-3 минуты до снятия с огня супчик нужно посолить, положить зелень и чесночок.

На второе можно подать драники. Из хорошо разваренного зерна приготовим пюре (через мясорубку или в блендере) - 200 г, добавим к нему 200 г натертого сырого картофеля, 2 яйца, соль. Обжарим драники в разогретом растительном масле, как и картофельные, более знакомые нам. Вот только в соевых драниках белка ровно в 20 раз больше, чем в картофельных, зато углеводов вдвое меньше, что важно для диабетиков.

Для легкого завтрака или ужина с отваренными соевыми зернами можно приготовить винегрет, любой салатик. Но лучше, чем салат из проростков, придумать сложно. Нужно взять, к примеру, 200 г ошпаренных и охлажденных проростков, измельчить их и добавить пару-тройку очищенных и порезанных мелкими кубиками яблок, несколько отварных морковок, посолить, заправить майонезом или несладким йогуртом, зеленью. А вообще, экспериментируйте, добавляйте разные овощи, варьируйте заправки. Можно и яйцо с солеными огурчиками, и картофель добавлять к проросткам, и зеленый лучок.

Десерты

На десерт испеките бисквит. По стакану соевой и пшеничной муки, 3/4 стакана воды, три яйца, щепотку соли, немного лимонной цедры, замесите тесто и выпекайте, как обычный бисквит. А к бисквиту подайте соевый кофе. Причем полная иллюзия натурального кофе сохранится, если вы прямо при присутствующих будете молоть предварительно подготовленные зерна в кофемолке и заваривать порошок в турке - все, как обычно. А чтобы не было специфического «горохового» привкуса, зерна нужно готовить особым способом: 12 часов вымачивать, затем 2- 3 минуты бланшировать в кипятке, сушить и обжаривать на противне в духовке (или на сковороде на плите - это уж как привыкли).

Вот вам возможности сои в кулинарии. А еще можете разнообразить меню запеканками, овощными рагу, зразами, котлетками и другими фантазиями. Если будете печь хлеб (пополам с пшеничной мукой, но не менее 20% соевой), то учтите такой факт: по питательности 500 г соевой муки приравниваются к 40 куриным яйцам или к 1,5 кг говядины. Так что пообедать можно и одним ломтиком свежего хлеба и насытиться! И все наше горе в том, что мы привыкли «набивать» желудок, нам, видите ли, объем еды нужен.

Спасибо, полезная статья +1

Еще из раздела Овощи
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • Жанна Горохова \"Я сажу грушу исключительно с помощью покупных саженцев.Так я уверена в их качестве, нет никаких сомнений, что дерево примится и т.д. Соседи говорят, что мне просто везло с саженцами, поэтому никогда никаких проблем не было. Давно уже решила купить саженцы груш в интернет-магазине хога.ру https://hoga.ru/catalog/grusha/ и каждый раз убеждаюсь в правильности своего решения, приходят всегда аккуратно запакованные, без повреждений - в общем, красота. Такое садоводство мне более чем нравится
  • Екатерина Всегда любила яблоки, поэтому когда у меня появился собственный дом, в первую очередь посадила их. Саженцы яблони купить решила в магазине хога.ру https://hoga.ru/catalog/yablonya/ . Сравнить мне не с чем, так как покупала саженцы впервые, но в общем довольна. Прижились очень хорошо. Советую всем.
  • Анатолий У меня в коллекции есть 15 лежких сортов, часть хранится до Нового года, часть даже до весны. Все сорта урожайные и вкусные. Это такие сорта: Новогодний, Лежкий, Российская сенсация, Подарок осени, Озалтин, Владимир-3, Шедевр-1, Шедевр-2, Рождественский, Ред стоун (Красный камень), Золотой клад, Зимнее черри, Буденовка зеленая, Зимнее чудо, Зимнее сердце. Обзор этих сортов можно посмотреть здесь: https://www.youtube.com/watch?v=Ifx29CzhHYA А подробно подготовка к хранению и условия хранения здесь: https://www.youtube.com/watch?v=n5nVnM1c9bY
  • Татьяна Слабунова Спасибо за статью,очень актуально.
  • Зинаида Кладова(Макарова) Соль бройлерам на 100 шт сколько? 100 гр. -это много ?
  • Зинаида Кладова(Макарова) Бройлеры очень медленно растут,им 9 недель .а вес от 500 гр.до 1 кг. Что делать?
  • вова сколько стоит работа по выкопки роз
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru