Что можно приготовить из момордики

0 6560 Спасибо, полезная статья +17
Что можно приготовить из момордики

В пищу можно исполь­зовать все части растения. Ягоды (семена) момордики содер­жат до 55% эфирно­го масла, очень бо­гатого каротином. Их съедаем свежи­ми, повышая тем самым гемоглобин и улучшая состав крови. Так же их применяют в меди­цине при язвенной болезни, как моче­гонное, противо­воспалительное и противолихорадоч­ное средство. Мясистые плоды ценят как овощ в ва­реном, жареном и маринованном ви­де. При переработ­ке не теряются це­лебные свойства моморди­ки. Мы добавляем немного нарезанных соломкой све­жих плодов (1/3) и в летние салаты. Можно жарить, как кабачки. Нарезать момор- дику кусочками, обвалять вмуке и обжарить на подсол­нечном масле (правда, соз­ревшие плоды немного горчат). Прекрасно подходят они и для маринования. Созревшие плоды следует промыть и разрезать на дольки. В стерилизованную банку заложить кусочки мо­мордики, добавить чеснок, укроп, лист черной сморо­дины, горошек черного пер­ца. Залить содержимое ма­ринадом (на литр воды бе­рут по столовой ложке соли, сахарного песка и 9%-ного уксуса). Маринад доводят до кипения, заливают со­держимое банок и закрыва­ют крышкой. Законсервиро­ванную момордику трудно сравнить 6 другими овоща­ми, приготовленными таким же способом - сочный и нежный околоплодник по вкусу напоминает спелую хурму. Добавляем плоды момордики (1-3 шт.), ког­да маринуем помидоры или огурцы. Делаем и та­кой «супермаринад»: капус­та, сельдерей, горький и болгарский перец, помидо­ры, огурцы и прочее. Сюда же добавляем до 10 целых плодов момордики. 

Очень вкусное ва­ренье - любят даже дети. Режем кусочками, чуть-чуть подсаливаем и кладем под пресс (как баклажаны). Соль вытягивает горечь, поэтому варенье из момордики едят даже дети. Постояло под прессом - промываем теплой водой и заливаем са­харным сиропом с добавле­нием лимонной кислоты (чтобы был хороший прив­кус). Доводим до кипения, выключаем огонь и даем ос­тыть (5-6 часов). Снова до­водим до кипения. Так нес­колько приемов (способ приготовления - «пятими­нутка»). Когда капелька ва­ренья начинает застывать - варенье готово. Разливаем в баночки и закрываем крышкой. Можно сделать очень красивые цукаты. Листья завариваем как чай по утрам (2-3 листка в чайничке для за­варки). Корни. Из корней мо­мордики делают свечи, которые излечивают ге­моррой. Также свежесре­занные пластины, можно накладывать на десны, чтобы снять воспали­тельные процессы во рту. Ну и, конечно же, ле­чебная настойка мо­мордики! Можно хра­нить несколько лет. Де­лаем на меду, сахаре или спирте. Нарезать ку­сочками імомордйку, напрессовать в любую емкость и залить спир­том (на 3-рс литровую банку - 400-500 г спир­та). Такую настойку мож­но давать Даже деткам для профилактики прос­тудных Заболеваний (спиртовую разбавить водой 1/2). 

Спасибо, полезная статья +17
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • С. Гайдамак Отличным уничтожителем насекомых против мух также еще является прибор Noveen IKN910 LED. Его я применяю у себя на даче каждое лето и не мучаюсь от этих жужжащих тварей. Покупал я его здесь: https://otpugivately.com.ua/shop/unichtozhiteli/nasekomyh/antimoskitnie-lampi/ikn910-led-11-vt
  • bondik Посмотрите спанбонд Агросад в магазине \"Народный\" у них вы можете приобрести нужный вам укрывной материал. Он отлично защищает овощи и фрукты от резких перепадов температур, от птиц и насекомых, также у него отличная влагопроницаемость и воздухопроницаемость. Мы этот материал всегда используем на даче.
  • Ольга Бельченко Касательно электрических ловушек я могу посоветовать один крутой вариант. Это инсектицидная лампа N’oveen IKN-20. В летнюю пору года благодаря ней в моей жилье почти не водятся мухи. Всем советую! Покупала я её тут: https://www.youtube.com/watch?v=osevG6mDyx8
  • Юрий Летом избавиться от мух мне очень хорошо помогает оконная клеевая ловушка \"Vaco\". Я всем её советую для устранения данных летающих насекомых. Приобрести её можно здесь: https://otpugivately.com.ua/shop/lovushki/nasekomih/dlya-muh-i-moshkary-vaco
  • дура пвырыптро
  • Алена А эти таблетки надо разводить? Хотела бы понимать, подойдет ли для опрыскивателя? У меня такого плана он https://dnipro-m.ua/sadovo-parkovaya-tehnika/opryskivateli/
  • Сергей Статья не плохая, но фитолампы предлагает искать на хохлятском сайте. Хохлам - никакого доверия.
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru