Сыроежка съедобная. Описание гриба

Сыроежка съедобная, пищевая — Russula vesca Fr. Шляп­ка диаметром 4—10 см, плотномясистая, полусферическая, пло­сковыпуклая или распростертая, с волнисто-изогнутым, неред­ко приподнятым краем, морщинисто-бугорчатая, с отстающей кожицей; в окраске преобладает красный цвет разных оттенков, переходящий в коричневый, розовый, лиловый, даже  в зелено­вато-коричневый. Пластинки белые, чуть желтоватые, выступа­ют из-под шляпки. Ножка 3—4X2—3 см, к основанию часто суженная, гладкая или слегка продольно-морщинистая, сплот­или, белая, возле земли иногда с ржавыми пятнами. Мякоть хо­рошо развитая, белая, со сладким вкусом и без особого запаха. Споры 6—8X5—6 мкм, шаровидные, мелкошиповатые, бесцвет­ные, в массе белые. Растет в лиственных и хвойных лесах. Пло­довые тела образует в июле — октябре, одиночно и небольшими группами. Один из наиболее вкусных грибов. Употребляется свежим, маринованным, соленым.