Как приготовить грибы в томатном маринаде

0 1824 Спасибо, полезная статья +1
Как приготовить грибы в томатном маринаде

Для такого консервирования при­годны белые, подосиновики, подберезовики, масленки, моховики, рыжики, лисички, шампиньоны. Свежие грибы сортируют по ви­дам и размеру, удаляют червивые и дряблые, очищают от ли­стьев, мха, земли и песка. У крупных грибов шляпки и ножки раз­деляют и нарезают на кусочки. Затем их тщательно моют в про­точной воде или в дуршлаге, путем многократного погружения в ведро с холодной водой, дают воде стечь.

Грибы варят в соленой и подкисленной воде (20 г поварен­ной соли, 1 г лимонной кислоты на 1 л воды) при слабом кипении и осторожном перемешивании. Образующуюся пену удаляют. После опускания грибов на дно их отбрасывают на дуршлаг и за­тем тушат в подсолнечном масле до мягкости, добавляют на 1 кг подготовленных грибов: соли — 20 г, сахара — 50 г, томат- пасты — 200 г, воды — 200 г, лаврового листа — 4 шт., уксу­са 5 %-ного — 40 г (2 столовые ложки), растительного мас­ла —г 60 г.

Наполнив банки грибами в соусе на 0,5 см ниже верхнего гор­лышка, накрывают крышками, помещают в кастрюлю с подогре­той до 70 °С водой и при слабом кипячении стерилизуют банки емкостью 0,5 л 30 мин. Затем их немедленно укупоривают, прове­ряют качество укупорки и подвергают воздушному охлаждению. Грибы в томатном соусе подаются к столу в холодном виде как закуска.

Спасибо, полезная статья +1
Еще из раздела Грибы
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • Ириша Преимуществ у бензиновой газонокосилки хватает, но я предпочитаю электрическую. Она по весу легче для меня) Очень классный и легкий вариант я в Днипро-М нашла. Газонокосилка Фореста рулит
  • Игорь Для полива лучше использовать просто автоматическую катушку. Посмотрите в https://dnipro-m.ua, там неплохая есть от Форесты
  • Oleksa Теплицы из поликарбоната teplitca.com.ua всегда в наличии
  • Alex teplitca.com.ua
  • Алина Электрический триммер я покупала в Днипро-М. Фореста отличный вариант для дачи, не за все деньги мира, легкий и мощный
  • Стас Мне для этих целей походит обычная бензопила. Хотя у меня не в таких масштабах заготовка идет... о рекомендую обратить внимание на бензопилу. Можете посмотреть в https://dnipro-m.ua ибо недорого
  • Игорь Я остановил свой выбор на бензиновом генераторе от Dnipro-M. Приобрел буквально пару дней назад, но уже успел опробовать на даче. Работает стабильно качественно. Рекомендую. Брал не самую дорогостоящую модель, оправдала ожидания.
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru