Груздь настоящий. Описание гриба

Груздь настоящий— Lactarius resimus (Fr.) Fr. Шляпка диаметром 7—20 см, выпуклая, затем воронковидная, с густо опушенным подогнутым, затем опушенным краем, клейка, при высыхании блестящая, молочно-белая, грязно-желтоватая, с концентрическими зонами, в местах надавливания желтеет. Пластинки нисходящие, частые, узкие, под цвет шляпки. Ножка 2—10X2—4 см, цилиндрическая, со временем полая, белая, с бу­роватыми пятнами. Мякоть хорошо развитая, плотная, белая, ломкая, с приятным запахом, острая на вкус. Млечный сок бе­лый, на воздухе желтеет, едкий. Споры 7—9X6—7 мкм, в массе светло-охряные. Растет в различных лесах, особенно под бере­зами. Плодовые тела образует в июле — сентябре. Считается деликатесом русской кухни. На Украине встречается преимуще­ственно на Полесье. Однако в последние десятилетия стал очень редок.