Почему одни куры несут белые яйца, а другие коричневые, желтые?

0 3797 Спасибо, полезная статья +12
Почему одни куры несут белые яйца, а другие коричневые, желтые?

Почему одни куры несут белые яйца, а другие коричневые, желтые? Почему даже в яйце с коричневой скорлупой желток бледно-желтый? Почему одни яйца очень вкусные, а другие да­же есть неприятно?

Цвет скорлупы яйца зависит от  роды кур: у некоторых из них после образования скорлупы в организме откладывается дополнительный пиг­мент, который и окрашивает скорлупу. У каждой породы свой цвет, бывает даже внутри породы разная интенсив­ность цвета, что зависит от индивиду­альных качеств курицы. Только окрас­ка скорлупы никоим образом не отра­жается на внутреннем содержании яй­ца. Качество яиц напрямую зависит от сезона яйцекладки, полноценности кормления. Количество жиров, вита­минов и т. д. может изменяться от раз­ных факторов, но только в желтке, бе­лок остаётся, как правило, неуязви­мым.

Теперь о цвете желтка. Вы не заме­чали, что как правило, бледные желтки у яиц от кур, содержащихся на птице­фабриках? Теперь следующий вопрос: чем кормят там кур? Отвечаю, если вы не знаете: концентратами, сухим кор­мом, гранулированным. Да, он сбаным веществам, в нем достаточно витаминов и белков, и витамин А, с ко­торым, как правило, мы связываем красные оттенки продук­тов, там тоже есть. Только не в форме каротиноидов, а красят именно они. Поэтому, пищевая ценность желтка не страдает, а только цвет подкачал.

Чтобы желток был ярким, оранже­вым, кур нужно кормить кормами, не­сущими в себе пигменты. Это кукуру­за, морковь, зеленое сено, травяная мука. К тому же, чтобы каротиноиды проявили себя, им необходима жир­ная среда: значит в кормах должны со­держаться и жиры в достаточных коли­чествах. Такой набор необходимых ус­ловий кормления чаще всего соблю­дают (может, даже и не отдавая себе отчета) птицеводы в частных подворь­ях. Они ведь кормят своих кур все больше мешанками с дертью, куда до­бавляют и зелень, и жирные кухонные отходы, и сыворотку. Зимой куры по­лучают кукурузу, а летом, гуляя на сво­боде - любую зелень, которую сами находят. Вот и получаются желтки яиц яркими в течение всего года.

О вкусе яиц. Здесь тоже виноваты корма, и только они. Вкус желтка очень страдает, например, от скармливания птице большого количества рыбной муки или мелкой рыбы, других рыбоп­родуктов. Между прочим, у тех садо­водов, которые ради борьбы с майс­ким жуком привлекают кур в момент перекопки участка, случаются казусы: поедая много личинок этого насеко­мого, куры довольны, но страдает вкус снесенных ими яиц. Еще может быть виноватым и зерно, которое в храни­лищах обрабатывают ядохимикатами против вредителей.

Спасибо, полезная статья +12

Еще из раздела Животные
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • таня (видео) (Коммен
  • Нина Большое спасибо. Очень полезная информация, описана не только традиционная посадка, а и посадка саженцев из контейнеров. Хорош стиль изложения: кратко и понятно. И еще понравилось, что используются всегда имеющиеся в каждом дачном хозяйстве материалы и удобрения, ничего для посадки докупать не надо. Удачи!
  • Евгения Иванова Комнатные цветы создают особую атмосферу в помещении, поэтому надо отнестись к этому серьезно. Можно выбрать совсем неприхотливое растение, или такое, которому важно, где планируете он будет стоять - солнечная сторона или нет. Если не разбираетесь - консультант питомника вам поможет. Зная эти нюансы, вы можете смело выбрать и купить комнатные растения в питомнике растений хога.ру https://hoga.ru/catalog/domashnie_tsvety/ В качестве не сомневайтесь, характеристики отличные, покупала сама много раз.
  • Жанна Мы недавно купили участок в Подмосковье, закончили строительство дома и решили начать заниматься посадкой плодовых. Купить саженцы плодовых деревьев решили в питомнике растений Хога.ру https://hoga.ru/catalog/derevya_plodovye/ , там цены очень низкие и огромный ассортимент отборных саженцев различных плодовых деревьев. С целью сохранности при транспортировке, заказывали доставку до дома. Очень оперативно доставили в отличном виде.
  • Жанна Мы недавно купили участок в Подмосковье, закончили строительство дома и решили начать заниматься посадкой плодовых. Купить саженцы плодовых деревьев решили в питомнике растений Хога.ру https://hoga.ru/catalog/derevya_plodovye/ , там цены очень низкие и огромный ассортимент отборных саженцев различных плодовых деревьев. С целью сохранности при транспортировке, заказывали доставку до дома. Очень оперативно доставили в отличном виде.
  • Ольга Листья тополя не ядовиты, а просто долго не перегнивают, т. к в них много дубильных веществ. Поэтому они не очень желательны для компостирования.
  • Евгения Действительно растут очень медленно,а вот всхожесть семян замечательная,много уже вырастила саженцев Гинкго ))и зачем ждать 20-30 лет если применяют в лечебных целях лисьтя))
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru