Позеленевшие клубни картофеля

Вы часто писали и пи­шете о том, что нельзя ос­тавлять выкопанные клуб­ни надолго на грядке из-за того, что они зеленеют. У нас же получается так, что выкапываем уже позеле­невшие. Как поступать в таком случае?

Зеленая окраска клубней сигнализирует о том, что в них накопился соланин - сильный яд, опасный для че­ловека. Употреблять в пищу такие клубни нельзя! Не ешь­те сами, не скармливайте до­машним животным и птице! Точно так же могут быть опас­ными и сильно проросшие клубни, сами проростки.

Именно поэтому очень важно хранить картофель в темном и холодном месте: отсутствие света и низкие температуры сдерживают на­копление соланина в клубнях, а вот прорастание и загнива­ние увеличивают. Позеленев­шие клубни лучше оставить как семенной материал, кото­рый отлично сохраняется до самой посадки.

Что же происходит с вашим картофелем, если он зеленеет уже в почве, под кустом? Ответ один: наруше­на технология выращивания. Возможно, вы слишком мел­ко его посадили? Тогда клуб­ни, увеличиваясь в размерах, постепенно подступают к уровню почвы и даже вылеза­ют из нее. Возможно, при окучивании вы слишком ак­тивно сгребали почву из меж­дурядий, не учитывая, что картофельный куст “распус­тил" корневую систему вширь, в междурядья. Тем са­мым вы настолько истончили укрывающий клубни верхний слой почвы, что солнечный свет достигал клубней через него. Еще может быть вари­ант: не рыхлили почву вокруг кустов и образовались глубо­кие трещины, через которые вглубь проникал свет. Обяза­тельно проанализируйте все эти “возможно” и учтите их в нынешнем сезоне.