Как приготовить грибные паштеты и солянки

0 4087 Спасибо, полезная статья +0
Как приготовить грибные паштеты и солянки

Грибные паштеты. Их готовят из всех видов съедобных гри­бов или из их смеси. После бланширования грибы измельчают на мясорубке, кладут в кастрюлю и добавляют на 5 л массы 0,5 л растительного масла. Отдельно жарят до золотистого цвета мел­ко нарезаный лук в растительном масле и натертую морковь. Поджарку (0,5 л) смешивают с грибной массой, заправляют солью, лавровым листом, перцем, уксусом (по вкусу) и тушат на маленьком огне в течение 2 ч. Затем выкладывают в банки и стерилизуют 30 мин. Употребляют в холодном виде как закуску.

Грибные солянки. В домашних условиях грибные солянки го­товят по следующему рецепту. В кастрюлю кладут бланширован­ные грибы, поджаренную на растительном масле мелко нарезан­ную кубиками морковь и отдельно поджаренный до золотистого цвета лук. Грибы должны составлять половину объема. Все пе­ремешивают и добавляют подсолнечное масло (из расчета 0,5 л на 5 кг массы), соль, лавровый лист, черный перец (по вкусу). Тушат в течение 1 ч на очень малом огне. Прибавляют болгар­ский перец (на 5 кг массы 1 кг) и продолжают тушить еще 1 ч. Затем раскладывают в стерильные банки и стерилизуют 40 мин. Закрывают банки и хранят обычным способом. В заводских условиях солянки приготавливают из грибов с добавлением 50 % капусты, иногда используют огурцы, свеклу, морковь и др.

Спасибо, полезная статья +0
Еще из раздела Грибы
Комментарии
Добавить
Это интересно
Последние комментарии
  • Алексей Закупить необходимо столярный инструмент, причем в большом количестве. Можно глянуть в этом магазине https://dnipro-m.ua/ - отличный вариант, когда нужно чтоб статья расходов не была запредельной, здесь качественно и недорого
  • Наталья Советую присмотреть хороший опрыскиватель, удобный, чтоб борьба с вредителями была таки успешной. В Dnipro-M есть хороший выбор опрыскивателей, мы там свою Форесту и купили
  • Олег Строительный миксер нужен обязательно. Мы себе взяли для этих же целей миксер здесь https://dnipro-m.ua/elektroinstrument/miksery-stroitelnye-ruchnye/ . Отличный вариант, который не ударит сильно по карману
  • Ириша Преимуществ у бензиновой газонокосилки хватает, но я предпочитаю электрическую. Она по весу легче для меня) Очень классный и легкий вариант я в Днипро-М нашла. Газонокосилка Фореста рулит
  • Игорь Для полива лучше использовать просто автоматическую катушку. Посмотрите в https://dnipro-m.ua, там неплохая есть от Форесты
  • Oleksa Теплицы из поликарбоната teplitca.com.ua всегда в наличии
  • Alex teplitca.com.ua
При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на sad-dacha-ogorod.com - обязательна.

По всем вопросам: info@sad-dacha-ogorod.com

© 2012-2015 г.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru