Как вырастить чуфу

Высаживать клубеньки чуфы нужно не­посредственно в грунт, когда почва прог­реется до 12-15 градусов (приблизитель­но середина апреля). Предварительно их нужно продержать в течение суток в воде комнатной температуры. Можно заранее вырастить рассаду в парнике или комна­те. Высаживают чуфу с междурядьями 70 см и расстоянием в ряду 30-35 см по 2-3 клубня в гнездо.

Уход за растениями состоит в поливе и рыхлении почвы. Убирают урожай после засыхания бот­вы, осторожно подкапывая кусты и стряхивая клубеньки.

За приятный сладкий вкус клубеньков чуфу называют еще земляным миндалем. Есть ее можно как сырой, так и жареной. Как и орешки, клубни чуфы весьма пита­тельны: содержат 28% жира, 13% крахмала, 14-28% саха­ра и 4-10% белков.