0 
1622
Цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica) - однолетнее растение семейства астровых. Достигает высоты 30-50 см, имеет прямой, сильно разветвленный почти от основания стебель. При благоприятных условиях сильно ветвится, приобретая вид шаровидного ярко-зеленого кустика диаметром до 40 см. Листья »очередные, ланцетные, цельнокрайние или разреженно-зубчатые с незначительным войлочным опушением и мелкоточечными железками. Корень стержневой, уходящий в почву достаточно глубоко — до 1,5 м.
Каждая веточка цефапофоры ароматной заканчивается головчатым соцветием, напоминающим ромашку без лепестков: цветки желтой окраски, головки шаровидные, диаметром 0,8- 1 см. Цветет растение в июне - июле, цветение длительное. Плод - мелкая семянка темно-бурого цвета; в одном соцветии насчитывается около 150 семянок. Созревают семена в августе - сентябре.
Цефалофора ароматная в диком виде встречается в центральных провинциях Чили, в условиях достаточно сухого климата, со среднегодовым количеством осадков до 350 мм и среднесуточной температурой 13,5- 14,5 градуса.
В Украине может возделываться повсеместно, а применение рассадного способа позволяет продвигать культуру в более северные регионы, например в России - до Санкт-Петербурга. В культуре предпочитает легкие высокоплодородные почвы, участки должны быть чистыми от сорных растений. Цефалофора достаточно засухоустойчива, но в начальный период требует достаточного увлажнения.
Цефалофора ароматная ценится как пряное и декоративное растение. Имеет сильный насыщенный приятный запах свежей земляники и используется в производстве вермута и в кулинарии. Применять сырье в качестве пряности или ароматизатора необходимо в малом количестве, иначе блюда или напитки приобретают горький вкус и становятся непригодными к употреблению.
Содержание эфирного масла в надземной части растений, убранных в фазе массового цветения, составляет 0,08-0,4% веса свежего сырья. Больше масла содержится в соцветиях и незначительное количество
в стеблях. Оно подвижное, бесцветное или слегка желтоватое, с очень стойким и приятным земляничным ароматом; применяется в парфюмерии, кондитерском производстве и других отраслях пищевой промышленности.
2 
0 
2459
