Дубовик (синяк) Описание гриба

Дубовик, синяк — Boletus luridus Schaeff. ex. Fr. Шляпка диаметром 4—20 см, толстомясистая, полусфери­ческая, с возрастом выпукло- или подушковидно-распро- стертая, бархатистая, затем голая, сухая или слабослизис­тая, оливково-коричневая, желто-коричневая до темно-бу- рой, иногда по периферии с красновато-оранжевым оттенком, при надавливании синеет. Гименофор почти свободный, цвет трубочек от желтого до оливкового. Поры кирпично-красные, пурпурно-коричневые, пурпурно-оливковые, при прикосновении синеют. Ножка 4—15X2—7 см, у основания утолщенная, возле земли темно-красная, по средине красная, вверху желтая, покрытая темной красной сеткой, хорошо заметной на желтом фоне. Мякоть желтая, над гименофором и у основания ножки красноватая, на изломе быстро синеет, со временем зеленеет, с приятным запахом. Споры 11 — 16X5—6,5 мкм, в массе олив­ковые. Растет в лиственных и смешанных лесах. Плодовые тела образует в июне — сентябре. Условно съедобный гриб. Перед приготовлением блюд его следует отварить и воду слить.